บทความ

 ปัจจุบันธุรกิจร้านกาแฟคาเฟ่ ถือเป็นธุรกิจที่มาแรงแซงทุกโค้ง เกิดเป็นกระแสบนโซเชียลอยู่ตลอดเวลาและมีคาเฟ่เปิดใหม่ผุดเป็นดอกเห็ดมากมาย แถมยังเป็นความฝันของใครอีกหลายคน ที่อยากจะเปิดร้านคาเฟ่เป็นของตัวเองอีก ซึ่งการจะเปิดร้านคาเฟ่ใหั้มีความสามารถแข่งขันกับร้านอื่นได้นั้นก็มีหลายวิธีด้วยกัน แต่ในวันนี้เราระบบสะสมแต้มPointkoได้รวบรวมให้ เหลือเพียง 6 วิธีกับกลยุทธ์ที่จะทำให้ร้านกาแฟคาเฟ่ของคุณปัง ดังเปี้ยงแบบไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน ไม่รอช้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย

1).ทำเลดี ทำเลทอง

  เหนือสิ่งอื่นใดเลยก็คือ การตั้งร้านบนทำเลที่มีคนพลุกพล่าน เดินผ่านไปผ่านมาอยู่ตลอดเวลายิ่งหาง่ายมีจุดดึงสายตามากยิ่งดี เพราะการที่ทำเลเราตั้งอยู่ท่ามกลางผู้คนถือว่าร้านเราเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของผู้คนเหล่านี้ พวกเขาอาจหิวน้ำมากจน ต้องเข้าร้านเราพวกเขาอาจจะเดินจนเมื่อยขาและอยากหาร้านนั่งพักดื่มน้ำให้หายเหนื่อย ยกตัวอย่างทำเลเช่น หน้ามหาวิทยาลัย/โรงเรียน ในห้างสรรพสินค้า ตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ เป็นต้น ดังนั้นจะเปิดร้านคาเฟ่คุณต้องหาทำเลดีๆนะคะ

2).บรรยากาศสร้างภาพจำ

  บรรยากาศของคาเฟ่เป็นหนึ่งสิ่งที่จะทำให้ลูกค้าเกิดภาพจำมากที่สุด บรรยากาศไม่ได้หมายถึงแค่การตกแต่งร้านหรือการออกแบบร้านเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงอุณหภูมิในคาเฟ่ ความร่มรื่นของร้าน กลิ่นหอมอ่อนๆในร้าน ยูนิฟอร์มของพนักงาน โปสเตอร์เมนู ป้ายร้าน ป้ายสัญลักษณ์ต่าง ๆ ความสะอาด เพลงที่ใช้เปิดในคาเฟ่ และมุมแลนด์มาร์คของคาเฟ่ที่ไม่ว่าลูกค้าคนไหนก็ต้องถ่ายที่มุมนี้เสมอ เป็นต้น

3).การบริการประดุจญาติสนิทมิตรสหาย

  การบริการลูกค้าที่ดีรวดเร็วนั้นจะสร้างความประทับใจและความพึงพอใจแก่ลูกค้ามากที่สุด เป็นสิ่งที่จะสามารถเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้เป็นขาประจำ ได้ ทำให้ลูกค้าเกิดความรอยัลตี้ในแบรนด์ของเราได้มากที่สุด โดยวิธีนี้ขอแนะนำระบบสะสมแต้มออนไลน์ Pointko ที่ใช้งานง่ายไม่ต้องดาวน์โหลด Application ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ คลิกเลย

4).รสชาติต้องเริ่ดต้องปัง อย่าให้ขาดตกบกพร่อง

  ในเมื่อคุณเปิดร้านขายเครื่องดื่มและอาหาร ดังนั้นวัตถุดิบที่ดีและรสชาติที่อร่อยต้องมาก่อนเสมอ ถ้าเครื่องดื่มและของหวานร้านคุณอร่อยจะครองใจลูกค้าได้และพวกเขาจะกลับมาเยือนคาเฟ่ของคุณอีกครั้งเอง ที่สำคัญควรมีรสชาติที่ตอบโจทย์ทุกกลุ่มเป้าหมายและอาจมี Gimmick เล็ก ๆ น้อย ๆในการเพิ่มความเอาใจใส่เรื่องรสชาติกับคุณลูกค้าของคุณเพื่อสร้างความประทับใจแรก ให้เหมือนมาร้านนี้เหมือนเป็นคนในครอบครัวเลยทีเดียว

5).โปรโมชั่นดึงลูกค้าให้มาตำ

  คาเฟ่เป็นร้านที่ลูกค้าจะชอบมาเป็นกลุ่มใหญ่กับเพื่อนและมากับแฟน ดังนั้นก็ควรใช้จุดเด่นในข้อนี้ในการทำโปรโมชั่นแคมเปญต่าง ๆ เพื่อดึงลูกค้าให้เข้าร้านเราให้ได้มากที่สุด รวมถึงการทำโปรโมชั่นในช่วงเวลาที่เหมาะสมตามเทศกาลต่าง ๆ เช่น วาเลนไทน์ คริสต์มาส ฮาโลวีน เป็นต้น

6).ช่องทางออนไลน์สร้างเอ็นเกจเม้นเพิ่มยอดขายและรักษาลูกค้าขาประจำ

  การเปลี่ยนขาจรให้เเป็นขาประจำนั้นว่ายากแล้ว แต่การรักษาลูกค้าเหล่านี้ไว้ยากกว่าหลายเท่าตัว แล้วควรทำอย่างไรล่ะ? บทความนี้ขอแนะนำระบบสะสมแต้มออนไลน์พ้อยต์โก้ (pointko) ไม่ต้องโหลดแอปให้ยุ่งยาก เพียงแค่ให้ลูกค้าสแกนคิวอาร์โค้ด ก็สามารถให้ลูกค้าของคุณเก็บแต้ม สะสมแต้มหรือแม้กระทั่งแลกของรางวัล ที่มากไปกว่านั้นพ้อยต์โก้ยังสามารถช่วยทำแคมเปญและโปรโมชั่นต่างๆที่สามารถเอ็นเกจเม้นลูกค้าผ่านไลน์ได้ง่าย ๆ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถสร้างความสัมพันธ์ที่ดีต่อลูกค้าของคุณได้ แถมยังเป็นการเพิ่มยอดขายให้คุณทั้งทางตรงทางอ้อมด้วยนะรู้ยัง!!!

บทสรุปตอนสุดท้ายแต่ไม่ท้ายที่สุด

ตามที่ทุกคนได้อ่านไปก็จะรู้สึกได้ว่าปัจจุบันธุรกิจต่าง ๆ เกิดการแข่งขันกันอย่างมากมาย ไม่มีจุดยืนให้ธุรกิจที่ไม่ยอมพัฒนาตัวเอง ยกเว้นแต่เพียงตลาดผูกขาดเท่านั้น ดังนั้นบริษัทที่เข้าถึงลูกค้าได้ตรงจุดมากที่สุดย่อมได้เปรียบและจะเป็นผู้อยู่รอด แล้วคำว่าตรงจุดน่ะเป็นแบบไหนกัน ? ตรงจุดก็คือ การที่เราสามารถเจาะจง ค้นหาและวิเคราะห์พฤติกรรมการใช้บริการหรือซื้อสินค้าของลูกค้าแต่ละกลุ่มได้อย่างแม่นยำหรือเรียกอีกอย่างว่า Personalized Marketing ซึ่งมันเป็นการช่วยดึงดูดลูกค้า เพิ่มยอดขายจากการกลับมาซื้ออีกครั้งของพวกเขา เกิดเป็นความ loyalty ต่อแบรนด์ธุรกิจของเรานั่นเอง